Сбросить лишний вес на макаронах? Просто!
«Хотите сбросить лишний вес, обедайте больше макарон», - когда-либо сказала итальянская звездочка Софи Лорен, славящаяся собственной стройной, но такой соблазнительной фигурой. Как ей получилось сохранить до почетного возраста стройность и энергичность? Неуж-то благодаря макаронам? По всей видимости – да!
Её фразы признают и диетологи: макароны на самом деле считаются диетическим яством. Так как качественная паста изготовляется лишь из муки, воды и не слишком большого объема соли. Она имеет сбалансированное количество белков, жиров и углеводов, нужных организму, и всего от 100 до 250 калорий на 100 г сухих макарон. Макароны несложно усваиваются и добро утоляют аппетит. Высококачественная паста богата клетчаткой, следовательно, сокращаяет уровень холестерина в крови, содействует расщеплению жиров и выведению вредоносных веществ и шлаков.
Но не все макаронные изделия содействуют похудению. Наиболее «диетическими» считаются макароны из непросеянной муки жестких видов. Употребление таковой пасты (очевидно, в умеренном количестве) не только не приостановится ненужными жирами на бедрах и талии, но и станет способствовать сокращению размеров.
Но какими бы диетическими ни считались макароны сами по себе, неправильный соус к ним сможет направить их в лишне питательное яство. Соус к макаронам для похудения обязан содержать много новых овощей: помидоры, вкусный перец, цукини, грибы, разные замороженные овощные смеси. Возможно добавить в соус рыбу, морепродукы, филе птицы либо постное мясо. Не увлекайтесь сыром (большая часть сыров очень калорийны – 300-500 калорий на 100 граммов – и очень жирны). Для вкуса достаточно посыпать готовые макароны 1 ст. ложкой тертого сыра.
Готовить соус к пасте лучше на базе оливкового масла, так любимого в средиземноморской кухне. И не даром любимого: тяжело найти масло, сопоставимое по полезности с оливковым. Оно владеет отличными антиоксидантными качествами, содействует выведению канцерогенов и свободных радикалов, не образует кислотной желчи в кишечном тракте и поболее того замедляет старение организма!
Не солите воду, в какой варите макароны. Лучше ограничить использование соли и в соусе для пасты либо поменять её не очень большим количеством соевого соуса.
Не опасайтесь цветных макарон, цвет им придают не хим, а природные красители. Томаты и свекла придают пасте красный либо розовый оттенок, паприка – оранжевый, шпинат – зеленоватый, а чернила каракатиц – темный.
Попробуй Италию на вкус
По радостному стечению событий паста – одно из самых нетяжелых в изготовлении яств. Довольно пачки макарон и 15-20 мин., чтоб сотворить волшебство. Не верите? Посмотрите сами!
Спагетти с томатами
Нам пригодится:
200 г отваренных спагетти, 40 г томатной пасты, 2 ст. овощного бульона, 5 шт. помидоров черри, 10 г сыра "Пармезан", 5 г петрушки, 5 г базилика, 10 г оливкового масла.
В первую очередь мы смешиваем на разогретой сковороде томатную пасту и овощной бульон, отпечатком чего выкладываем туда же готовые спагетти и даем им прогреться. Ну и в конце концов добавляем в пасту помидоры черри, разрезанные пополам, обрубленный базилик и петрушку. Перед подачей на столик макароны посыпаем тертым сыром и тарелку кругом пасты поливаем оливковым маслом. Готово!
Темные семейные фетучини с креветками, кальмарами и скампи
Нам пригодится:
100 г пасты фетучини темной, 2 ст. ложки оливкового масла, 100 г морепродуктов (скампи, креветки, кальмары), 1 зубчик чеснока, 100 г сливок жирностью 33-38%.
Начнем с того, что положим в оливковое масло, вылитое в кастрюлю, зубчик чеснока, чтоб придать яству запах и вкус. Позже добавим туда морепродукты и обжарим их в масле до полуготовности. Потом вынем из кастрюли зубчик чеснока и добавим туда сливки. Отваренную до полуготовности пасту выложим к морепродуктам и доведем все до готовности. Выкладываем на тарелку и украшаем петрушкой. Кушать подано!
Тольятелли с лососем
Нам пригодится:
1 гнездышко пасты тольятелли, 70 г филе лосося, 100 г сливок, 20 г лука-шалота, 1 ст. бульона, масло оливковое, зелень петрушки, соль, белоснежный перец.
Обжариваем лук-шалот в оливковом масле, отпечатком чего доливаем в сковороду бульон и некое час держим её на свете. Сейчас добавляем ко всему сливки и кладем в готовящийся соус лосося, порезанного на 5-6 кубиков. В это же час раздельно варим тольятелли (на протяжении 3-4 мин., менее). Когда они оказываются готовы, объединяем соус с лососем и макароны в кастрюле. Добавляем туда же мелко нарубленную петрушку и доводим до кипения, чтоб соус впитался в пасту. Возможно выделять на стол!
Папарделли с белоснежными грибами и лисичками
Нам пригодится:
100 г пасты папарделли, 20 г масла сливочного либо оливкового, 150 г новых либо замороженных лисичек, 150 г новых либо замороженных белоснежных грибов, 30 г куриного либо овощного бульона, соль, перец, петрушка, тертый пармезан, чеснок.
Обжарим в сливочном либо оливковом масле белоснежные грибы, лисички, туда же добавим чеснок, соль и перец. Через некое время, когда грибы подрумянятся, в сковородку выливаем бульон. После этого складываем в сковороду домом отваренные папарделли. К ним добавляем тертый пармезан и петрушку и на сильном свете держим кушанье еще 3 минутки. Готовые парпаделли выкладываем на тарелку и посыпаем пармезаном и петрушкой. Яство готово!
Создатель: Жанна Аль-Рабаки. www.myjane.ru